1. Produktinformation

Natamycin E235, en slags naturlig svampdödande förening som produceras av Streptomyces-fermentering, har brett spektrum och dubbel effekt. Det är vitt till krämvitt kristallint pulver, molekylformeln är C33H47NO13, den är lätt löslig i vatten, olöslig i de flesta organiska lösningsmedel. Lösligheten i vatten vid rumstemperatur är 30 ~ 100 mg /L.

Naturligt Natamycin som används i livsmedelskonservering, hämmar inte bara tillväxten av olika mögelsvampar och jästsvampar, utan minskar också produktionen av mykotoxiner och undviker skador på människors hälsa. Det har ingen hämmande effekt på bakterier, det påverkar inte yoghurtens naturliga mognadsprocessen , ost, rå skinka och torr korv, så det har använts i stor utsträckning vid konservering av mat och svampdödande behandling.

Natamycin

Natamycin E235,Natamycin

2. Huvudspecifikation

produktnamn	Specifikation	Huvudapplikation
Natamycin	95,00 procent	Olika livsmedelsprodukter
Natamycin i glukos	50,00 procent	Mejeri- och dryckesprodukter
Natamycin i laktos	50,00 procent	Mejeriprodukter
Natamycin i NaCl	50,00 procent	Köttprodukter

3. Matters Uppmärksamhet

1) Rekommenderad dosering: 0.01-0.3g/kg.

2) Förbereds med 0,1 procent alkoholsuspension och sprayas på ytan.

3) Blötläggs även med 0,1 procent vattensuspension.

4) Det används vanligtvis på matens yta.

4. Tekniskt datablad

produktnamn	Natamycin 50 procent i laktos
Utseende	Vitt till krämvitt kristallint pulver
Odör	Luktfri
Identifiering	Uppfyllde kravet
Analys (på torkad basis)	Större än eller lika med 50,0 procent
pH (1 procent vattenlösning)	5.5-7.5
Förlust vid torkning	Mindre än eller lika med 8,0 procent
Aska	Mindre än eller lika med 0,5 procent
Bly (Pb)	∠3.0mg/kg
Arsenik (As)	∠2.0mg/kg
Kvicksilver (Hg)	∠1.0mg/kg
Totalt antal aerobic	Mindre än eller lika med 100 cfu/g
E coli	Negativ
Salmonella	Negativ
Staphylococcus aureus	Negativ

5. Produktfördelar

● Det kan effektivt förlänga hållbarheten för mat och förhindra försämring orsakad av jäst och mögel;

● Det kan minska matåtervinningen orsakad av försämring och minska produktionskostnaden;

● Det har ingen hämmande effekt på bakterier och ändrar inte matens smak.

● Tilläggsbeloppet är lågt och minskar kostnaderna.

● Det har lägre löslighet, inte lätt att komma in i matens inre, ytan av mögelförebyggande effekt är mycket bra.

● Den kan användas i olika sura, neutrala och alkaliska livsmedel, vilket kan hålla konserveringsmedlet och fräscht i pH-intervallet 3-9.

6. Användningsstandard

Livsmedelskategori	Max användning (g/kg)
Omogen ost	0.4
Mognad ost	0.4
Smörjd ost	0.4
Ostanaloger	0.4
Vassleproteinost	0.4
Torkade (inklusive saltade) och torkade icke värmebehandlade bearbetade kött-, fågel- och viltprodukter i hela bitar eller styckningar	0.06
Torkade (inklusive saltade) och torkade icke värmebehandlade bearbetade finfördelade kött-, fjäderfä- och viltprodukter	0.2